食用菌栽培技術措施

場地選擇 應遠離畜禽場、垃圾堆、化工廠和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清潔。室外栽培時，應選擇土質肥沃、疏松、排灌方便，未受工礦企業污染的土壤?！　?/p>

栽培管理　　

1.選擇菌種。應根據當地的氣候特點，選擇適宜的栽培種類及品種，不得使用老化或受到污染的菌種，應選用健壯、抗病的菌種?！　?/p>

2.精細管理。注意原料、菌袋和工具的衛生。廢料不要堆在栽培室附近，并須經過高溫堆肥處理后再用。栽培室的新舊菌袋分房隔開存放，以做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發感染。每次采菇后應清　　除栽培料上的菇根、爛菇和地面上掉落的菇體，并及時清理菇房，重新消毒?！　?/p>

3.科學育菌。對于不同種類的食用菌，要按其對生長發育條件的要求，科學地調控培養室的溫度、濕度、光線和 pH值等，并要適當通風換氣，促進菌絲健壯生長，防止出現高溫高濕的不利環境，在菌種選擇、培養料配比，堆料發酵、接種發菌和出菇管理的各個環節都要嚴格把關，培育健壯的菌絲體和子實體，增強其抗病能力?！　?/p>

4.施肥。噴施蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇體肥厚、促進轉潮；噴施腐熟　　人糞尿，噴完后，可再用清水噴 1 次；噴施米醋。在平茹生長中后期，用 300 倍的食用米醋液進行菇面噴施，在采收前 1—3 天每天 1 次，一般可增產，且色澤更加潔白；噴施培養料浸出液，可延長出菇高峰期，并使子實體肥厚；噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用?！　?/p>

5.水分管理。菇房要經常保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過 95百分之。當自然溫度達到 16℃時，在畦內灌 1 次水，以后每天早、中、晚各噴 1 次水。噴水盡量噴向空間和地面，不要噴到子實體上。在低溫季節噴灑用日光曬過的溫水?！　?/p>

6.溫度管理。菇棚溫度控制在 10—18℃當氣溫較低時，白天延長陽光直射的時間，晚上要蓋嚴草簾。當氣溫較高時，白天蓋上草簾，晚上則揭開草簾?！?　

7.通風管理。當氣溫較高時，每天要揭開草簾通風 2—3 小時，低溫大風天氣少通風；早晚噴水前后加大通風，菇蕾分化期少通風，菇蕾生長期多通風?！　?/p>

8.光照管理。菇蕾生長期要有穩定的散射光，堅持每天早晚晾曬 1—2 小時，增加弱光直射，出菇期切忌強光直射。